О пользе льняного семени и льняного масла в рационе человека
Льняное семя — одна из древнейших культур, возделываемая с начала цивилизации. Латинское название льняного семени — Linum usitatissimum, что означает «очень полезный». Лен был впервые введен в Соединенных Штатах колонистами, главным образом для производства волокна для одежды. Каждая часть льняного растения используется в коммерческих целях, либо непосредственно, либо после обработки. Стебель дает волокна хорошего качества, обладающие высокой прочностью и долговечностью. До 1990-х годов лен использовался главным образом для изготовления тканей (льна) и бумаги, в то время как льняное масло и его субпродукты используются в рецептурах кормов для животных. В последние два десятилетия льняное семя находилось в центре повышенного интереса в области диетических исследований из-за потенциальной пользы для здоровья, связанной с некоторыми из его биологически активных компонентов. Семена льна обладают высокими питательными характеристиками и являются богатым источником Омега-3 жирных кислот: α-линоленовой кислоты (ALA), полиненасыщенных жирных кислот с короткой цепью, растворимых и нерастворимых пищевых волокон, фитоэстрогенных лигнанов (secoisolariciresinol diglycoside-SDG), белков и множества антиоксидантов. Его растущая популярность в качестве продукта питания обусловлена полезными для здоровья преимуществами в снижении сердечно-сосудистых заболеваний, снижением риска развития рака, особенно молочной и предстательной железы, противовоспалительной активностью, слабительным действием и ослаблением симптомов менопаузы и остеопороза. Семена льна доступны в двух основных вариантах: коричневый и желтый(золотой). Оба имеют схожие питательные характеристики и одинаковое количество короткоцепочечных Омега-3 жирных кислот. Исключением является тип желтого льна, называемый солином (торговое наименование Linola ), который имеет совершенно иной профиль масла и содержит очень мало Омега-3 жирных кислот. Коричневый лен более известен как ингредиент для изготовления красок, лаков, волокон и корма для крупного рогатого скота. На рынке продовольствия доступны различные съедобные формы льна: цельное льняное семя, молотый лен, жареный лен и льняное масло. По своему физико-химическому составу льняное семя представляет собой многокомпонентную систему с биологически активными растительными веществами, такими как масло, белок, пищевые волокна, растворимые полисахариды, лигнаны, фенольные соединения, витамины (A, C, F и E) и минералы (P Mg, K, Na, Fe, Cu, Mn и Zn)
Польза семян льна
Семя льна помогают при нарушении работы пищеварительной системы.
Лен помогает справиться с различными нарушениями пищеварительной системы. В составе этого растения присутствуют следующие вещества:
- Растительные протеины быстро насыщают истощенный организм.
- Жирные кислоты повышают иммунитет человека. При регулярном употреблении в пищу, они помогают справиться с симптомами опасных заболеваний.
- При употреблении некачественной пищи в кишечник попадают вредные компоненты, отравляющие ткани человека. Они легко проникают в кровь человека и приводят к развитию поноса.
- Полисахариды уменьшают отрицательное влияние токсинов на организм.
- Витамины способствуют укреплению иммунитета и нормализуют работу всех систем организма.
- Лигнаны — это растительные волокна, которые обладают сильным антиоксидантным действием. Они уничтожают бактерии и вирусы, попадающие вместе с зараженной пищей.
- Невозможно переоценить влияние лецитина на клетки мозга.
- Селен очищает сосуды и способствует выведению вредных компонентов из организма.
Семена льна используются в качестве:
- противовоспалительного средства;
- они ускоряют заживление ран;
- защищают стенки кишечника от воздействия вредоносных бактерий и токсинов;
- оказывают антисклеротическое действие;
- стимулируют работу кишечника и тем самым помогают справиться с запорами;
- лен используется при лечении различных форм гастрита.
Пищевые волокна
Пищевые волокна льна включают как растворимые, так и нерастворимые. Соотношение растворимых и нерастворимых волокон варьируется от 20:80 до 40:60. Основная фракция нерастворимых волокон состоит из целлюлозы и лигнина, а фракции растворимых волокон представляют собой слизистые камеди. Слизистые камеди представляют собой полисахариды, которые становятся вязкими при смешивании с водой или другими жидкостями. Всего 10 г льняного семени в ежедневном рационе увеличивают суточное потребление клетчатки на 1 г растворимой и 3 г нерастворимой. Нерастворимые волокна помогают предотвратить запор, главным образом за счет увеличения объема фекалий и сокращения времени прохождения кишечника. С другой стороны, водорастворимые волокна помогают поддерживать уровень глюкозы в крови и снижать уровень холестерина.
Рецепты народной медицины
Семя льна снимают боли в животе.
Семена льна можно использовать следующим образом. При варке образуются слизь, которая попадает в желудок и обволакивает его стенки.
Тем самым она защищает здоровые участки слизистой от вредного воздействия желудочного сока. Кроме того, она снимает болезненные ощущения в животе. Приготовить отвар ил семян льна достаточно просто.
Положите в отдельную емкость одну 1 ст. ложку семян. После этого залейте сырье стаканом воды и варите в течение 5 минут. Слизистый раствор должно настаиваться в течение 2 часов. Готовый отвар принимают до еды по 1 столовой ложке. Чтобы усилить лечебный эффект препарата желательно принимать его 4 раза в день.
Положите 3 ст. ложки семян в отдельную емкость и залейте сырье литром кипятка. Оставьте раствор в теплом месте до утра. Готовый настой нужно принимать по 100 мл перед каждым приемом пищи. В эффективности средства можно не сомневаться.
Оно подавляет вредоносные бактерии и способствует нормализации работы органов пищеварения. Целебное воздействие отвара помогает больным, страдающим от язв на поверхности слизистых желудка.
Минералы
Что касается состава минералов, то выделяется содержание кальция, магния и фосфора, так 30 г порции семян содержат от 7% до 30% рекомендуемой нормы их потребления. Примерное содержание различных минералов показано в таблице 1 . Можно отдельно отметить высокое содержание калия (K + ), сравнимое с содержанием в бананах в пересчете на сухое вещество. Высокое потребление калия обратно пропорционально связано с частотой инсультов, агрегацией тромбоцитов, поглощающими кислород свободными радикалами в крови и пролиферацией гладких мышц сосудов.
Способы приготовления льняного масла
Для получения масла из семян льна используют 2 метода.
Разумеется, масло можно купить в магазине. Однако лучше всего приготовить его из семян льна самостоятельно.
Только в этом случае вы добьетесь идеального качества продукта. Чтобы получить натуральное масло используются 2 метода:
- Горячий метод заключается в том, что 100 грамм семечек заливают 100 мл воды. В течение часа семена должна разбухнуть. После этого их перекладывают на нагретую чугунную сковородку и обжаривают на небольшом огне в течение часа. Крышку в процессе приготовления нужно обязательно закрыть. При жарке из семян должен выйти сок, который и является маслом. Его нужно процедить и перелить в отдельную емкость.
- Холодный метод считается наиболее эффективным. Готовое сырье нужно перемолоть и положить в кусок марли. Подвесьте сырье над отдельной емкостью и установите гнет. Под давлением масло начнет поступать в тару. Готовый продукт перелейте в стеклянную банку.
Калорийность Семена льна. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Семена льна».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 534 кКал | 1684 кКал | 31.7% | 5.9% | 315 г |
| Белки | 18.29 г | 76 г | 24.1% | 4.5% | 416 г |
| Жиры | 42.16 г | 56 г | 75.3% | 14.1% | 133 г |
| Углеводы | 1.58 г | 219 г | 0.7% | 0.1% | 13861 г |
| Пищевые волокна | 27.3 г | 20 г | 136.5% | 25.6% | 73 г |
| Вода | 6.96 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 32658 г |
| Зола | 3.72 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 651 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 1.644 мг | 1.5 мг | 109.6% | 20.5% | 91 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 1.7% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 78.7 мг | 500 мг | 15.7% | 2.9% | 635 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.985 мг | 5 мг | 19.7% | 3.7% | 508 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.473 мг | 2 мг | 23.7% | 4.4% | 423 г |
| Витамин В9, фолаты | 87 мкг | 400 мкг | 21.8% | 4.1% | 460 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.1% | 15000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.31 мг | 15 мг | 2.1% | 0.4% | 4839 г |
| гамма Токоферол | 19.95 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.35 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 0.7% | 2791 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.08 мг | 20 мг | 15.4% | 2.9% | 649 г |
| Бетаин | 3.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 813 мг | 2500 мг | 32.5% | 6.1% | 308 г |
| Кальций, Ca | 255 мг | 1000 мг | 25.5% | 4.8% | 392 г |
| Магний, Mg | 392 мг | 400 мг | 98% | 18.4% | 102 г |
| Натрий, Na | 30 мг | 1300 мг | 2.3% | 0.4% | 4333 г |
| Сера, S | 182.9 мг | 1000 мг | 18.3% | 3.4% | 547 г |
| Фосфор, P | 642 мг | 800 мг | 80.3% | 15% | 125 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 5.73 мг | 18 мг | 31.8% | 6% | 314 г |
| Марганец, Mn | 2.482 мг | 2 мг | 124.1% | 23.2% | 81 г |
| Медь, Cu | 1220 мкг | 1000 мкг | 122% | 22.8% | 82 г |
| Селен, Se | 25.4 мкг | 55 мкг | 46.2% | 8.7% | 217 г |
| Цинк, Zn | 4.34 мг | 12 мг | 36.2% | 6.8% | 276 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.55 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.15 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.925 г | ~ | |||
| Валин | 1.072 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.472 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.896 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.235 г | ~ | |||
| Лизин | 0.862 г | ~ | |||
| Метионин | 0.37 г | ~ | |||
| Треонин | 0.766 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.297 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.957 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.925 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.046 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.175 г | ~ | |||
| Глицин | 1.248 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.039 г | ~ | |||
| Пролин | 0.806 г | ~ | |||
| Серин | 0.97 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.493 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.34 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 45 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 11 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 90 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.663 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.165 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.33 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.052 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.052 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.031 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.527 г | min 16.8 г | 44.8% | 8.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 7.359 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.067 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.064 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 28.73 г | от 11.2 до 20.6 г | 139.5% | 26.1% | |
| 18:2 Линолевая | 5.903 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 22.813 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.007 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 22.813 г | от 0.9 до 3.7 г | 616.6% | 115.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.91 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 18.7% |
Энергетическая ценность Семена льна составляет 534 кКал.
- tbsp, whole = 10.3 гр (55 кКал)
- tsp, whole = 3.4 гр (18.2 кКал)
- tsp, ground = 2.5 гр (13.4 кКал)
- tbsp, ground = 7 гр (37.4 кКал)
- cup, whole = 168 гр (897.1 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Как помочь больным с повышенной кислотностью желудка
Люди с повышенной кислотностью страдают от раздражения слизистых стенок желудка. Связано это с тем, что в органах пищеварения выделяется слишком большое количество соляной кислоты. С помощью льняного отвара можно нормализовать работу пищеварительной системы.
У человека постепенно заживают эрозии и язвы. Настой помогает избавиться от изжоги и наладить работу органов пищеварения. При гастрите нарушение секреции желудочного сока приводит к дискомфорту и вздутию живота.
Белки
Содержание белка в льняном семени варьируется от 20 до 30%, составляя примерно 80% глобулинов (линина и конлинина) и 20% глютелина. Льняное семя имеет аминокислотный профиль, сравнимый с таковым у сои, и не содержит глютена. Хотя белок льна не считается полноценным белком из-за присутствия лимитирующей аминокислоты лизина, зато он содержит пептиды с биологической активностью, связанной с уменьшением факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. А, к примеру, содержащийся в льняном семени циклолинопептид A обладает сильной иммуносупрессивной и противомалярийной активностью, ингибируя малярийный паразит человека.
Цельное льняное семя и изолированные из него белки (в порошковом виде) являются богатыми источниками глутаминовой кислоты / глютамина и аргинина, аминокислот с разветвленной цепью (валин и лейцин) и ароматических аминокислот (тирозин и фенилаланин). Общее содержание азота в льняном семени составляет 3,25 г / 100 г семян. Исследование белка льняного семени показало его преимущества при ишемической болезни сердца, почках и раке.
Что делать при пониженной кислотности?
Льняной отвар поможет при пониженной кислотности.
Не меньше неприятностей испытывает человек, страдающий от пониженной кислотности. Пища просто не успевает перевариться в желудке.
Не до конца обработанная ферментами масса поступает в кишечник. У больного с такими нарушениями возникают застойные процессы в кишечнике. Пища начинает гнить и отравлять весь организм.
Чтобы остановить процессы гниения и брожения можно воспользоваться льняным отваром. После прохождения курса лечения у человека уменьшается выделение газов, пропадает отрыжка с гнилостным запахом.
Лигнаны
Растительные лигнаны — это фенольные соединения, образующиеся в результате объединения двух остатков коричной кислоты. Лигнаны повсеместно распространены в растительном мире и присутствуют почти во всех растениях. Лигнаны действуют как антиоксиданты и фитоэстрогены. Фитоэстрогены имеют слабую активность эстрогена у животных и человека. В льне содержится в 800 раз больше лигнанов, чем в других растительных продуктах. Содержание лигнана в льняном семени в основном состоит из диглюкозида секоизоларицирезинола (SDG) (294–700 мг / 100 г), метаирезинола (0,55 мг / 100 г), ларицирезинола (3,04 мг / 100 г) и пинорезинола (3,32 мг / 100 г). SDG, найденные в льне и других продуктах, превращаются бактериями в кишечнике в лигнаны — энтеродиол и энтеролактон, которые могут обеспечить пользу для здоровья из-за их слабого эстрогенного или антиэстрогенного, а также антиоксидантного действия. Льняные лигнаны показали многообещающие эффекты в снижении роста раковых опухолей, особенно чувствительных к гормонам, таким как молочные железы, эндометрий и простата. Помимо лигнанов, другие фенольные соединения, обнаруженные в льняном семени, представляют собой п-кумаровую кислоту и феруловую кислоту.
Другие способы применения
Как оказалось, совсем необязательно тратить время на приготовление настоев. Семена льна можно употреблять в чистом виде. Зерна добавляют в овсяную кашу.
Льняное семя можно использовать в сладких десертах. Из порошка готовят вкусный напиток. Для этого нужно предварительно размельчите семена в кофемолке. После этого смешайте порошок с кисломолочным продуктом. Для вкуса в напиток можно положить ложку меда.
Влияние на организм человека
Семена льна играют важную роль в работе внутренних органов и при лечении различных заболеваний. Перед курсом лечения лучше проконсультироваться с врачом.
При проблемах с ЖКТ семена льна помогают таким образом:
- Желудок. Понижаются воспалительные процессы в желудке, что помогает в борьбе с гастритом. Слизь помогает снизить секреторную функцию, уменьшить количество выделяемого желудочного сока.
- Кишечник. Уже через несколько дней после приема семян нормализуется работа кишечника, стул приходит в норму, исчезают запоры.
- Печень. Улучшается работа почек и печени, быстро выводятся из организма шлаки и токсины.
- Поджелудочная железа. Зерна льна помогают предотвратить опухоли при воспалении поджелудочной железы, способствуют нормализации уровня желчи.
Применяются также зерна льна при следующих заболеваниях:
| Заболевание | Характеристика |
| Для сердечно-сосудистой системы | Через неделю после употребления зерен льна снижается уровень холестерина в крови. Показатель сахара в крови пойдет на спад. В дальнейшем это поможет избежать диабета |
| Для снижения веса и аппетита | Снижается аппетит, приемы пищи становятся минимальными. Клетчатка долго находится в желудке и помогает сберечь чувство насыщения. Для худеющих людей необходимо употреблять семена с другими диетическими продуктами |
| Для иммунной системы | Иммунитет становится крепче. Человек реже болеет простудными заболеваниями. Зерна способствуют повышению защитных свойств организма |
| В гинекологии | Восстанавливается гормональный дисбаланс, менструальный цикл, устраняются боли при месячных. Врачи назначают семена льна в случае образования миомы матки |
| При глистах | Лен необходимо выжать и использовать масло, но хранить его стоит в герметичной таре и темном месте. Принимать необходимо после использования противогельминтных антибиотиков. Зерна помогут вывести мертвых паразитов из организма, нормализовать микрофлору кишечника |
| Для суставов | Льняное масло можно применять внутрь или покупать мази. Помогает при лечении артроза и артрита. Защищает суставы от воспалительного процесса |
| Для нервной системы | Регулярный прием зерен поможет избежать депрессии, умственной нагрузки, психических расстройств |
| От холестерина | Составные компоненты продукта помогают нормализовать метаболизм, выводят излишний холестерин. Разжижают кровь и ускоряют обмен веществ |
| При сахарном диабете | Семена льна восстанавливают клетки, которые отвечают за инсулин, углеводный обмен. Снижают показатели сахара в организме, улучшают метаболизм |
Общие понятия
В природе встречается множество растений, относящихся к семейству льновых. Но их родиной считается Индия, где, согласно древним рукописям, была изготовлена первая льняная ткань.
Это однолетнее растение является технической культурой, которая широко используется не только для производства ткани.
Кроме медицинской и технической, семя льна имеет и другие сферы применения. Оно незаменимо в косметологии и присутствует в составе многих питательных масок.
Часто этот продукт используют в качестве пищевой приправы. Из него делают муку и льняное масло.
Как выбрать льняное семя
1. Льняное семя можно купить как целиком, так и размолотым, измельченным. У каждой формы свои плюсы и минусы. С одной стороны, льняное семя трудно жевать, и измельченное предпочтительней. Однако измельчение занимает много времени, поэтому приобретать молотое семя удобнее.
2. С другой стороны, молотое семя имеет более короткий срок хранения. Даже тщательно упакованное вакуумным способом, после того как пакет вскрыт, оно может храниться около 6-16 недель. Цельное же будет сохранным 6-12 месяцев в герметичном контейнере в темном, прохладном и сухом месте. Будучи охлажденным (в холодильнике, например) и вовсе 1-2 года.
3. Выбирая семя льна, обратите внимание на следующие моменты:
Срок годности — семя льна должно быть максимально свежим.
Упаковка — она должна быть совершенно сухой, без малейших признаков влаги
Если вы покупаете семена льна на полке магазина при комнатной температуре, очень желательно, чтобы упаковка была вакуумной
Противопоказания
Противопоказания к употреблению льняного семени:
- непроходимость кишечника;
- панкреатит, холецистит;
- цирроз печени;
- наличие камней в желчных протоках и мочевом пузыре;
- непереносимость продукта.
В каких случаях необходима консультация врача:
- при сахарном диабете;
- при заболеваниях предстательной железы (у мужчин).
В случае неправильной дозировки может возникнуть диарея, повысится уровень сахара в крови, произойдет аллергическая реакция.
Как правильно принимать семена
Семена льна имеют широкий спектр лечебных действий. Употреблять зерна можно в сухом виде, проращенные и измельчить их. Также зерна можно принимать со многими продуктами. Как используются льняные зерна:
- В молотом виде. Семена можно измельчить с помощью блендера, в мясорубке или кофемолке. Они полностью готовы к использованию. Их стоит добавлять в различные продукты питания и готовые блюда: каши, салаты, супы и соусы. Украшать торты и запеканки. Для очищения организма можно употреблять с кисломолочными продуктами.
- Семена в сухом виде. Следует добавлять в готовую пищу и продукты питания. Также их можно съедать отдельно, запивая большим количеством воды. Таким образом в организм попадут все необходимые витамины и минералы. Необходимо строго соблюдать норму употребления продукта, чтобы не вызвать слабительный эффект.
- Проращенные семена льна. При контакте с водой зерна выделяют слизь, поэтому необходимо правильно соблюдать технологию проращивания. Покупать семена лучше сухими и раздельными. Проращивать продукт стоит в небольшом количестве, чтобы он не испортился. По вкусу можно сравнить с горошком или орехами. Принимать следует перед едой 1 чайную ложку зерен. Суточная норма не должна превышать 40-50 граммов.
Способ применения продуктов питания:
| Продукт | Способ применения |
| Мука | В магазинах не стоит покупать льняную муку. Этот продукт не принесет пользы организму, а только навредит. Семена запрещено добавлять в хлеб и другую выпечку, запекать их. Лучше добавлять зерна в любое приготовленное блюдо в сыром виде |
| Масло | На масле изо льна строго запрещена жарка продуктов. При нагревании жиры теряют полезные свойства и приносят вред организму. Меняют защитную функцию, не предотвращают онкологические заболевания, а провоцируют их |
| Отвар | Врачи не рекомендуют делать отвар из семян льна. При высокой температуре составные компоненты продукта выделяют канцерогены. Лен теряет свои полезные свойства и вредит организму |
| Настой | Вечером необходимо залить зерна льна теплой или холодной водой, оставить настаиваться на ночь. Настой следует употреблять перед сном. Выделяемая льняная слизь оказывает антисептическое действие, обволакивая желудок. Также используют для лечения кишечника и поджелудочной железы. Отвар нельзя принимать людям с непроходимостью кишечника, при камнях в почках |
| Кисель | Для приготовления нужно использовать только теплую или холодную воду. Продукт из семян льна вызывает чувство сытости у человека. Хорошо включить кисель в рацион при похудении, нарушенном обмене веществ, заболевании печени. Не стоит употреблять людям с хроническим панкреатитом, при диарее |
| С кефиром | Зерна льна следует употреблять с кефиром для похудения. Улучшается процесс пищеварения, восстанавливается микрофлора кишечника. Происходит снижение веса, нормализуется работа ЖКТ. Хорошо употреблять такой кефир на завтрак или ужин |
| Коктейли | Небольшое количество зерен можно добавить в любимый сок. Следует пить натощак один раз в день. Пищу принимать можно через 30–40 минут. Коктейли из зерен помогают восстановить микрофлору кишечника, убрать лишний вес, насыщают организм необходимым количеством полезных веществ |
| Различные крупы и каши | Семена следует добавлять в готовые блюда после того, как каша остыла. Это полноценный завтрак, который положительно скажется на здоровье человека, укрепит нервную, иммунную и центральную системы организма |
Какие семена полезнее – золотистые или коричневые?
Ответ прост – однозначно лучше те, что имеют сертификат соответствия. Цвет никак не влияет на качество семян. Одинаковую пользу приносят и светлые (золотистые) семена, и темно-коричневые. Если захотите немного разнообразить свою диету, можете чередовать их прием, например, есть на завтрак светлые семена, а на ужин – темные, или наоборот. Любители экспериментов могут смешивать семена разных цветов и принимать в таком виде. Кстати, такую смесь тоже обязательно хранить в холодильнике.
