Дефицит селена: какие продукты нужны для его восполнения

1 Августа 2011

Селен – мощный антиоксидант, который стимулирует работу щитовидной железы, улучшает иммунитет и репродуктивные функции человека.

Селен получил свое имя в честь спутника Земли Луны почти два века назад. С помощью его соединений создаются современные лазеры, источники гамма-излучения и сложные приборы.

Селен сам по себе сильный яд, но человеческому организму в микроскопических дозах он все равно необходим – как антиоксидант и важный фактор нормальной работы иммунной и гормональной систем.

Зачем нужен?

Наряду с витаминами С и , селен – мощный антиоксидант. Он защищает клетки организма от действия свободных радикалов – агрессивных обломков молекул. Селен входит в состав особых белков – селенопротеинов
, являющихся частью ферментов, которые борются со свободными радикалами.

Селен необходим для полноценной работы щитовидной железы. Он помогает работе фермента, ответственного за преобразование главного гормона железы
тироксина
в биологически активную форму, непосредственно влияющую на обмен веществ. Тироксин повышает физическую и психическую активность человека, способствует росту и развитию всех тканей организма и даже активизирует обмен веществ и препятствует отложению жира. Еще одна важная функция селена – поддержание в рабочем состоянии репродуктивной системы человека. Селен вместе с цинком позволяют мужским половым клетками –
сперматозоидам
— сохранять оптимальную подвижность. Селен, как и фолиевая кислота, снижает вероятность выкидыша. А эмбрион эти вещества защищают от дефекта развития нервной трубки, приводящего к рождению малышей с недоразвитым позвоночником. Селен оказывает стимулирующее воздействие на иммунную систему. Результаты исследований говорят о том, что он повышает сопротивляемость организма многим заболеваниям.

Какие продукты содержат селен?

Селен, как и любой другой минерал или витамин, лучше получать из пищи.

Продукты, обеспечивающие поступление селена в организм, достаточно разнообразны. Среди них:

1. Бразильские орехи. Буквально 6-8 орехов содержат около 540 мкг селена. Но данный показатель достаточно условен, так как одно из исследований в научном журнале «Chemosphere» показало, что концентрация минерала широко варьируется в зависимости от региона, в котором они росли. В целом, достаточно потреблять их всего 1-2 раза в неделю, чтобы насыщать организм достаточным количеством селена.
2. Рыба и морепродукты. Всего 48 гр. сардины содержит 46% дневной нормы селена, 85 гр. тунца – 167%, 160 гр. палтуса – 171%, 85 гр. устриц – 238%. Креветки, лосось и краб содержат от 40 до 65 мкг.
3. Мясо и птица. Меньше 100 гр. ветчины содержит 42 мкг селена, свинины и говядины – около 33 мкг, курицы – от 22 до 25 мкг, индейки – 31 мкг.
4. Молочные продукты. В одной чашке творога содержится порядка 20 мкг селена, такая же емкость молока и йогурта обеспечит организм 8 мкг.
5. Яйца. Два больших яйца дают 56% дневной нормы минерала.
6. Коричневый рис. Одна чашка вареного длиннозернистого коричневого риса обеспечит вас 19 мкг селена или 27% рекомендуемой суточной нормы.
7. Грибы. Всего 100 гр. грибов содержат около 12 мкг.
8. Семена чиа. В 100 гр. продукта содержится 53 микрограмма селена.
9. Белый хлеб. Один ломтик содержит 10 мкг.
10. Семечки. Они богаты витаминами и минералами, в том числе селеном. Одна горсть содержит 27% дневной нормы. Кроме того, семена подсолнечника являются отличным источником пищевых волокон и растительного белка.

Не забывайте, что при термической обработке содержание этого микроэлемента в морепродуктах снижается. Наибольшую пользу принесет, например, тартар из свежевыловленного тунца. Обязательно следите за тем, чтобы сырая рыба и морепродукты были свежими.

В каких продуктах еще содержится селен? Его можно найти также в пшеничных отрубях, пшенице и кукурузе.

Сколько надо?

Суточная потребность взрослого человека в селене составляет около

50 мкг. Детям до года надо значительно меньше этого вещества – около 20 мкг.

Но, поскольку в больших дозах селен токсичен

, специалисты не рекомендуют потреблять его более 400 мкг в день. Верхний порог для младенцев – 45 мкг в день.
В основном это касается тех, кто получает селен в виде витаминно-минеральных препаратов или биологически активных добавок. Вместе с пищей передозировку селена можно получить только в тех районах, где им перенасыщена почва. Россия же относится к регионам, испытывающим дефицит селена.

Селен и щитовидная железа

Щитовидная железа содержит на 1 грамм ткани наибольшее количество селена по сравнению с другими органами и системами организма.

Для синтеза гормонов щитовидной железы необходимы процессы йодирования остатков аминокислоты тирозин в молекуле тиреоглобулина — это происходит на апикальной мембране (или вблизи неё) под действием фермента тиреопероксидазы — при этом обязательным условием является присутствие перекиси водорода (Н2О2).

Образование Н2О2 потенциально опасно для тироцитов (клеток щитовидной железы) и регулируется, как считается, ТТГ (тиреотропным гормоном) посредством внутриклеточных мессенджеров, запускающих сложные каскадные процессы.

Рекомендуем

«Микроэлементы в организме: нормы потребления и способы восполнения дефицита» Подробнее

В отсутствие ТТГ секреция глутатионпероксидазы (а именно 3-ого типа) на апикальном полюсе тироцита приводит к снижению концентрации перекиси посредством её разложения до молекул воды. Напротив, в присутствии тиреотропина происходит уменьшение образования этого антиоксидантного фермента и, как следствие, — увеличивается количество доступной для тиреопероксидазы Н2О2 — происходят реакции йодирования.

При недостатке в рационе селена и йода, другого очень важного микроэлемента, развивается достаточно распространенное эндемическое заболевание — микседематозный кретинизм. Оно сопровождается атрофией щитовидной и приводит к умственной отсталости.

Йод

— необходимый субстрат для синтеза гормонов щитовидной железы. Соответственно, при снижении его концентрации в организме наблюдается и уменьшение синтеза тироксина и трийодтиронина. Это по механизму отрицательной обратной связи приводит к усиленной секреции гипофизом ТТГ, который, как ранее было уже сказано, увеличивает образование перекиси водорода. Наблюдаемый при этом дефицит селена сказывается на снижении активности глутатионпероксидазы.

Нарушенная нейтрализация перекиси становится причиной разрушения клеток и фиброза — последний происходит по причине активного выделения макрофагами трансформирующего ростового фактора бета, который блокирует деление эпителиальных клеток и стимулирует пролиферацию фибробластов соединительной ткани. Все эти механизмы, как полагают авторы, запускаются непосредственно после рождения и приводят к быстрому разрушению ткани щитовидной железы.

При этом на фоне развивающегося гипотиреоза в головном мозге увеличивается активность дейодиназы 2-ого типа — для поддержания локально нормальной концентрации трийодтиронина, необходимого для неврологического и психического развития.

Таким образом, обращаем ваше внимание на то, что восполнение запасов селена без предварительного устранения дефицита йода только усугубляет симптомы.

Кроме того, следует также отметить, что в составе дейодиназы щитовидной железы находится селеноцистеин (то есть в структуре аминокислоты цистеин сера замещается на селен) — и у многих людей нарушена эта трансформация, что влечет за собой недостаточность функции самого органа.

Новые исследования также подчеркивают необходимость добавок селена при аутоиммунных заболеваниях щитовидной железы: так, у пациентов с болезнью Хашимото и у беременных женщин с антителами к тиреопероксидазе (ТПО) отмечалось снижение уровня специфических иммуноглобулинов и улучшение, в целом, ультразвуковой структуры органа. Более того, значительно снижался риск послеродового тиреоидита.

Исследования

: Selenium and the thyroid gland: more good news for clinicians, Селен — впечатляющие итоги и перспективы применения

А если не хватает?

Недостаток селена приводит к снижению защиты организма от свободных радикалов. Это вызывает развитие ревматоидного артрита и сердечно-сосудистых заболеваний.

Дефицит селена ухудшает работу щитовидной железы, что приводит к замедлению обмена веществ и повышению массы тела. Нередко недостаток селена становится одной из причин бесплодия у мужчин, вызванного низким качеством спермы. Недостаток селена бывает при чрезмерном потреблении углеводов. Быстрые углеводы, содержащиеся в рафинированных продуктах, десертах и сладкой газировке, способны разрушать селен. Кроме того, серьезный недостаток селена могут испытывать вегетарианцы, потребляющие продукты, приготовленные с использованием очищенного от оболочек зерна. Ухудшается усвоение селена при желудочно-кишечных заболеваниях и постоянном потреблении слабительных средств и биологически активных добавок для «очищения организма». Кроме того, селен недополучают те, кто увлекается консервами и концентратами – в них этот элемент разрушается в ходе длительной обработки.

Роль селена в организме человека

1. Антиоксидантная защита

   — входит в состав следующих ферментов:

   Глутатионпероксидазы — состоит из 4 субъединиц, каждая из которых содержит атом селена в форме селеноцистеина. Задача данного фермента — катализирование синтеза глутатиона, главного защитника организма (в особенности, жирных кислот, эритроцитов, гемоглобина, мембран, а также ДНК) от разрушительного действия пероксидов.
2. Глутатионредуктазы — катализирует превращение окисленной формы глутатиона в восстановленную и тем самым предупреждает развитие оксидативного стресса.
3. Тиоредоксин редуктазы — осуществляет восстановление тиоредоксина, низкомолекулярного белка, также способного противостоять окислительному стрессу. У мышей с его повышенной экспрессией отмечалось более усиленное сопротивление воспалительным процессам, а также более длительная продолжительность жизни.

Исследование

Читайте также:  Воспаление сухожилий — тендинит: лечение, что это такое, причины и симптомы патологии

: Supplementation of Micronutrient Selenium in Metabolic Diseases: Its Role as an Antioxidant

4. Ингибирует апоптоз

   (запрограммированной клеточной смерти) путем сложных ступенчатых биохимических реакций.

5. Участвует в превращении тироксина (Т4),

   гормона щитовидной железы, в метаболически более активный
   трийодтиронин (Т3)
   , входя в состав дейодиназы.

   Изменение в функционировании щитовидной железы в результате недостаточного поступления селена может приводить к ухудшению настроения, нарушению поведенческих и когнитивных функций.

6. Замедляет процессы старения.
7. Уменьшает проявления симптомов, возникающих во время менопаузы.
8. Проявляет синергизм и усиливает действие витамина Е

   — их комбинация показала более эффективные результаты по защите митохондрий, цитохромов, микросомальных мембран.

9. Селен используется и при терапии ВИЧ

   — прием в течение 9 месяцев 20 мкг препарата ассоциировался с подавлением вирулентности вируса, а также увеличением числа Т-хелперов (напомним, что именно на них нацелено дуло пистолета при этом заболевании).

10. Способствует нормальному течению процессов кроветворения

    (контролирует окислительный стресс во время эритропоэза, а также в составе селенопротеинов влияет на несколько стадий развития эритроидов).

    Исследование

    : Selenium Status and Hemolysis in Sickle Cell Disease Patients

Самое важное

Селен – мощный антиоксидант, который стимулирует работу щитовидной железы, улучшает иммунитет и репродуктивные функции человека. В больших дозах селен токсичен, но необходимое для здоровья количество этого микроэлемента можно получить из морепродуктов, мяса, неочищенных злаков и даже грибов. Иллюстрация: Muy Yum
Теги:

• Антиоксиданты
• Беременность
• Авитаминоз
• Мясо
• Щитовидная железа
• Морепродукты
• Иммунитет
• Репродуктивная система
• Словарь

Чтобы оставить комментарий — необходимо быть авторизованным пользователем

Суточная норма селена

Сколько селена нужно принимать? В этом случае особенно важно знать правильную дозировку, поскольку избыток этого микроэлемента может быть вредным для здоровья, поскольку селен токсичен.

Таким образом, суточная норма зависит от возраста:

• Малышам необходимо 20 мкг / день.
• Детям (от 4 до 8 лет) — 30 мкг / день.
• Детям (от 9 до 14 лет) — 40 мкг / день.
• Взрослым (старше 15 лет) — 55 мкг / день.
• Беременным — 60 мкг / день.
• Кормящим женщинам — 70 мкг / день.

Рекомендуемая доза включает общее количество селена, которое вы должны получать с пищей и с любыми добавками. Большинство людей могут получать свою норму селена с едой.

Онлайн обучение Anti-Age медицине Изучайте тонкости антивозрастной медицины из любой точки мира. Для удобства врачей мы создали обучающую онлайн-платформу Anti-Age Expert: Здесь последовательно выкладываются лекции наших образовательных программ, к которым открыт доступ 24/7. Врачи могут изучать материалы необходимое количество раз, задавать вопросы и обсуждать интересные клинические случаи с коллегами в специальных чатах
Узнать подробнее

Дефицит селена

Среди здоровых людей дефицит селена — редкость. Но некоторые состояния здоровья, такие как ВИЧ, болезнь Крона и другие, связаны с низким уровнем этого микроэлемента. Люди, которых кормят внутривенно, также обычно испытывают дефицит селена. Иногда врачи рекомендуют людям с такими заболеваниями принимать добавки с селеном.

Селен также был изучен для лечения десятков состояний. Они варьируются от астмы до артрита, от перхоти до бесплодия. Однако результаты не всегда убедительны.

Взаимодействие селена с другими препаратами

Селен уменьшает свертываемость крови (поэтому плановое хирургическое вмешательство является противопоказанием) поэтому его следует с осторожностью использовать со средствами со сходным действием аспирином, гепарином и прочими.

Прием селена в комплексе с бета-каротином, витамином Е, витамином С может снизить эффективность препаратов снижающих уровень холестерина. Также эта связка снижает эффективность ниацина, который принимают для повышения уровня хорошего холестерина.

Селен может усилить действие седативных средств (барбитуратов), что далеко не всегда желательно.

Таблица применимости Селена

• Астма 100 мкг/сутки Астма предполагает ущерб организму от воздействия свободных радикалов, а селен способен защитить организм от их воздействия. В одном эксперименте, добавка селенита натрия улучшала симптомы у пациентов с астмой.
• Атеросклероз 100 мкг/сутки Некоторые врачи рекомендуют людям с атеросклерозом добавки с селеном, который уменьшает процент смертности от сердечных заболеваний.
• Рак толстой кишки 200 мкг/сутки Считается что селен эффективен при профилактике онкологических заболеваний, в том числе рака толстой кишки.
• Депрессия 100 мкг/сутки Дефицит Селена может способствовать депрессии. Компенсация дефицита селена через прием пищевых добавок может помочь при лечении депрессивных состояний.
• Герпетиформный дерматит 200 мкг/сутки Добавки с селеном и витамином Е эффективны при лечении кожных заболеваний, в том числе и в случае дерматитов.
• Отеки 230 мкг/сутки Пациенты с лимфедемой рук или области головошеи, которые были обработаны с средствами с содержанием селена обнаружили уменьшение отечности.
• Инфаркт 100-200 мкг/сутки Добавки с селеном эффективны для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний и инфаркта в том числе.
• СПИД (ВИЧ) Под наблюдением врача: 400 мкг/сутки Добавка Селена может привести к уменьшению числа инфекций и улучшить аппетит.
• Иммунитет 100 мкг/сутки и 20 мг цинка Селен улучшает иммунную функцию.
• Инфекции 100 мкг/сутки и 20 мг цинка Улучшая функционирование иммунитета селен помогает бороться с инфекциями.
• Рак легких 200 мкг/сутки По многочисленным исследованиям селен обладает противоопухолевыми свойствами и эффективен при профилактике и лечении онкологических заболеваний и рака лёгких в том числе.
• Мужское бесплодие 100 мкг/сутки В исследовании бесплодных мужчин со сниженной подвижностью сперматозоидов, добавки с селеном значительно увеличивали подвижность сперматозоидов.
• Болезнь Осгуда Шлаттера 150 мкг/сутки и 400 МЕ витамина Е Комплекс из витамина Е и селена может быть эффективным при лечении болезни Осгуда Шлаттера.
• Панкреатическая недостаточность 600 мкг, под наблюдением лечащего врача Прием антиоксидантных добавок, таких как селен, может облегчить боль и предотвратить рецидивы панкреатита.
• Фенилкетонурия Подростки и взрослые: 55 мкг/сутки; дети: 15-40 мкг/сутки При лечении Фенилкетонурии необходимо придерживаться низкобелковой диеты, что в свою очередь приводит к дефициту селена, который организм получает из животной пищи. Таким образом больным Фенилкетонурией необходима фармподдержка селеном.
• Рак простаты 200 мкг/сутки По многочисленным исследованиям селен обладает противоопухолевым действием. Добавки с этим нутриентом могут снизить риск рака простаты.
• Ревматоидный артрит 200 мкг/сутки Пациенты с ревматоидным артритом имеют более низкие уровни Селена, чем у здоровых людей. Добавки с селеном могут уменьшить боль и воспаление суставов.
• Изменения в PAP мазке По рекомендации врача Низкие уровни Селена были замечены у женщин с цервикальной дисплазией.
• Возрастное слабоумие По рекомендации врача В ходе одного из исследований у пациентов с умеренными когнитивными нарушениями и низким уровнем селена в крови, было обнаружено улучшение показателей когнитивной функции при включении в диету бразильского ореха, богатого селеном.
• Аритмия По рекомендации врача Селен может быть эффективен при лечении аритмии.
• Кардиомиопатия По рекомендации врача Дефицит селена считается причиной одной из форм Кардиомиопатии, таким образом устранение этого дефицита является одним из важнейших элементов терапии.
• Детские заболевания По рекомендации врача Селен поддерживает здоровую иммунную систему и помогает бороться с вирусными инфекциями.
• Синдром Дауна По рекомендации врача Предварительные исследования показали, что антиоксидантная активность в организме улучшается, когда дети с синдромом Дауна принимают селен.
• Болезни рта и десен Спрей с содержанием 3.7% цитронеллы каждое утро в течении 6 дней в неделю Селена часто рекомендуется врачами для предотвращения и лечения пародонтита.
• Гепатит 100 мкг/сутки В одном испытании, комбинация Альфа-липоевой кислоты, силимарина и Селена привело к значительному улучшению функции печени и общего состояние здоровья у людей с гепатитом С.
• Высокий уровень холестерина По рекомендации врача Двойное слепое исследование показало, что у людей с умеренно повышенным уровнем холестерина, добавка селена в виде селенобогащенных дрожжей привело к небольшому, но статистически значимому снижению в сыворотке крови холестерина.
• Гипотиреоз По рекомендации врача Селен играет важную роль в обмене гормонов щитовидной железы.
• Цирроз печени По рекомендации врача Люди с циррозом печени часто имеют низкие уровни Селена и большую потребность в антиоксидантах. В одном исследовании, добавки с селеном улучшали функцию печени у пациентов с алкогольным циррозом.
• Макулярная дегенерация По рекомендации врача Селен защищает от оксидативного стресса и может снизить риск макулярной дегенерации.

Фон: зеленый — научно доказано, оранжевый — доказательства недостаточны, Белый — исследования не производились

Самые популярные добавки с Селеном

Now Foods, селен, 100мкг, 250таблеток Отзывов: 12637 Цена: 8.76 долл.

Solgar, селен, бездрожжевой, 100мкг, 100таблеток Отзывов: 8653 Цена: 6.79 долл. Эконом-доставка !!!

Natures Way, Селен, 200 мкг, 100 капсул Отзывов: 6904 Цена: 6.48 долл. Эконом-доставка !!!

21st Century, Селен, 200мкг, 60капсул Отзывов: 4738 Цена: 3.72 долл. Эконом-доставка !!!

Jarrow Formulas, Selenium Synergy, 60капсул Отзывов: 1366 Цена: 10.16 долл. Эконом-доставка !!!

Показания к приему Селена

полезно почитать на hvastik.com Цинк … и
Селен заслужено носит название «микроэлемента долголетия». Его действие направлено на профилактику инсультов и инфарктов, он помогает организму сопротивляться инфекциям и заболеваниям. Общими для применения селена считаются следующие показания:

• заболевания сердца сосудов,
• атеросклероз,
• профилактика онкологических заболеваний, таких как рак простаты, желудка, горла и кожи,
• ревматоидный артрит,
• макулярная дегенерация,
• бесплодие,
• синдром хронической усталости,
• устранение некоторых побочных эффектов химиотерапии,

Достаточное присутствие в организме человека витамина Е, помогает микроэлементу лучше усваиваться. Сотрудничество этих веществ способствует усиленному действию селена. И наоборот, употребление в больших количествах сахаросодержащих продуктов, а частности, кондитерских изделий, затрудняют его усвоение. Также его полноценному проникновению препятствуют некоторые виды лекарств, особенно Парацетамол.